NECHCEŠ VE SVÉM PIVU CÍTIT PONOŽKY, ANI JINÉ VĚCI, KTERÉ TAM NEPATŘÍ?
VYBER SI SVOU SENZORICKOU SADU
JSI PIVAŘ?
Pivo je Tvoje velká láska, neustále
ochutnáváš nové pivní styly, možná jsi
už tak daleko, že zkoušíš pivo vařit doma
a chceš rozšířit své pivní schopnosti. Chceš vědět
co hodnotitelé na pivních soutěžích vlastně hodnotí.
JSI SLÁDEK?
Jsi zkušený sládek, vaříš pivo nějaký ten
pátek a potřebuješ si být jistý, že Tvá
piva neobsahují žádnou pivní vadu. Uvědomuješ si, že senzorická analýza piva je důležitá a potřebuješ být vždy o krok napřed před ostatními?
JSI PODNIKAVÝ SLÁDEK?
Vady už sis prozkoušel, v senzorice
nejsi žádný začátečník a teď bys rád
předal své schopnosti dál formou
tréninků a školení
pro ostatní, které zorganizuješ,
představíš rozšířenou škálu pivních vad a
vzděláš tak sebe i ostatní?
JAKO RYBA VE VODĚ?
Chceš si senzorickou sadu poskládat sám podle
svých představ. Potřebuješ trénovat jen vybrané pivní vady. Omezování není nic pro tebe?
| P u b L i c 5 |
H o m e B r e w 7 |
B r e w M a s t e r 9 |
Zatuchlá, sklepní, korková (2,4,6-trichloroanisole) |
| Starý sýr, zpocené nohy (isovaleric acid) | |||
| Máslo, máslový popcorn (2,3-butanedione – diacetyl) | |||
| Vařená zelenina, kukuřice (dimethyl sulphide – DMS) | |||
| Ústní voda, chlor (2,6-dichlorphenol) | |||
| Odlakovač na nehty (ethyl acetate) | |||
| Papírová, stará lepenka (trans-2-nonenal) | |||
| Dětské zvratky (butyric acid) | |||
| Zrající jablko, průmyslová barva aceton (acetaldehyde) |
| P u b L i c – P r o 5 | H o m e B r e w – P r o 7 | B r e w M a s t e r – P r o 9 | Fekální, prasečí farma (indole) |
| Medicinální, obvaz (4-ethyl phenol) | |||
| Shnilá zelenina (methyl disulfide) | |||
| Uzená ryba (guaiacol) | |||
| Mokré zrní, sláma (isobutyraldehyde) | |||
| Červené jablko, anýz (ethylcaproate) | |||
| Pečivo (2-acetylpyridin) | |||
| Květy růže (geraniol) | |||
| Banánová, hrušky (isoamylacetate) |
