knihy
Zobrazuji všech 7 výsledků
-
Mikrobiologie v pivovarnictví
Kč 399.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuV knize není všechno. Ale obsahuje všechno, co můžete ihned začít používat ve vašem provozu v krátké době.
Můžete se dívat, nečinně stát, přemýšlet jestli nebude někdě o pár korun levnější, nebo se sami chopíte práce a posunete výsledky vašeho pivovarského úsilí o mílové kroky.
Sanitace, stanovení trvanlivosti piva, rozeznání původců kažení a stovky stránek i obrázků vás dostanou na úroveň těch nejlepších pivovarů v Česku. Byla by škoda zůstat stranou. -
POSTER
Kč 299.00 – Kč 799.00 Včetně DPH VÍCE Výběr možnostíKolo pivních vůní a chutí > Beer Flavor Wheel.
Dvě velikosti, dvě varianty papíru.
132 pozitivních a negativních chutí a vůní rozdělených do 14 tříd
Kolo bylo vyvinuto po domluvě mezi americkou a evropskou pivovarskou asociací v roce 1970 z důvodu lepší komunice a popisu pozitivních a negativních pachů v pivu.Plakát – použití v interierech jako edukační pomůcka i designový prvek.
-
Provozní praxe
Kč 249.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuKniha plná výpočtů, praktických řešení v každodenním životě sladovníka – pivovarníka.Tuhle knihu používají na střední škole v Litovli jako učební pomůcku až do současnosti. Z téhle knihy se učili všichni současní sládci jež předávají znalosti o výrobě piva svým synům, vnukům.
-
Technická kontrola sladařské a pivovarské výroby
Kč 249.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuKniha pojednává o chemicko-technické a biologické kontrole surovin a nejdůležitějších hmot sladařské a pivovarské výroby. Zvláštní část je věnována posuzování jakosti hotového výrobku – piva, obzvláště pokud jde o fyzikální, chemické a smyslové vlastnosti. Dále se kniha zabývá kontrolou technologických pochodů sladování, výroby piva, vyšetřování zdrojů provozních infekcí. Je určena širokému okruhu technických zaměstnanců sladoven a pivovarů a jako učební pomůcka studujícím odborných škol.
Formát PDF. Připravena k tisku na domácí tiskárně. A taky ke čtení v ruce, nebo na tabletu. -
Technologie
Kč 599.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuKdysi zasvěcovala do řemesla mladé sládky, dnes poučí pivní znalce, kteří se touží dozvědět víc. O co méně obsahuje složitých termínů, o to více objevíte pivních moudrostí, které platí dodnes.
Doporučují
Roman Holoubek – Za Cech domácích pivovarníků vím, že naši členové jsou většinou velmi zvídaví. A jakákoli literatura z našeho hobby nás zajímá, zvlášť pokud je psána čtivou a především srozumitelnou formou.Jan Grmela – Mohla by se zdát zastaralá, poplatná své době. Téměř vše, co si v ní přečtete platí i dnes, v mnoha případech ani lepších doporučení pro výrobu kvalitního piva nemáme.
Zdeněk Reska – Vědomosti z ní čerpali nejen studenti a pracovníci pivovarů, ale posloužila i autorům pozdějších publikací o technologii výroby piva (Hlaváček – Lhotský Pivovarství 1973).
Michal Voldřich – Pokaždé mě nadchne, když vezmu do ruky starou knihu. V tomto případě to platí dvojnásob, poněvadž držím v ruce učebnici, ze které se učili ti, co mě učili řemeslu a lásce k pivovarství.
-
Technologie PDF
Kč 599.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuKdysi zasvěcovala do řemesla mladé sládky, dnes poučí pivní znalce, kteří se touží dozvědět víc. O co méně obsahuje složitých termínů, o to více objevíte pivních moudrostí, které platí dodnes.
Formát PDFDoporučují
Roman Holoubek – Za Cech domácích pivovarníků vím, že naši členové jsou většinou velmi zvídaví. A jakákoli literatura z našeho hobby nás zajímá, zvlášť pokud je psána čtivou a především srozumitelnou formou.Jan Grmela – Mohla by se zdát zastaralá, poplatná své době. Téměř vše, co si v ní přečtete platí i dnes, v mnoha případech ani lepších doporučení pro výrobu kvalitního piva nemáme.
Zdeněk Reska – Vědomosti z ní čerpali nejen studenti a pracovníci pivovarů, ale posloužila i autorům pozdějších publikací o technologii výroby piva (Hlaváček – Lhotský Pivovarství 1973).
Michal Voldřich – Pokaždé mě nadchne, když vezmu do ruky starou knihu. V tomto případě to platí dvojnásob, poněvadž držím v ruce učebnici, ze které se učili ti, co mě učili řemeslu a lásce k pivovarství.
-
Technologie sladu a piva
Kč 249.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuKniha popisuje suroviny pro výrobu sladu a piva, pivovarskou technologii, sanitaci a hygienu v sladařském a pivovarském průmyslu a zásady bezpečnosti práce.
Je učebnicí pro 4. ročník středních průmyslových škol potravinářské technologie.
Formát PDF. Připravena k tisku na domácí tiskárně. A taky ke čtení v ruce, nebo na tabletu.
