Obchod
Zobrazuji všech 12 výsledků
-
BrewMaster / 9 základních vad
Kč 6,000.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuSenzorická sada 9 nejčastějších pivních vad.
Ohromné balení je určena pro časté i skupinové tréninky senzorické analýzy. Uplatnění najde také jako praktická pomůcka pro oživení pivních exkurzí. Může trénovat ta často, jak chcete.Můžete vytrénovat svůj nos k odhalení pivní kontaminace.
Můžete trénovat ohromné počty lidí.
Můžete trénovat všechny, kteří chtějí vědět víc.Varování: Po pravidelném tréninku senzorické paměti nebudete chtít pít a platit za jakékoliv pivo na světě.
-
uBrew L
Kč 1,199.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíku- Zatuchlá, sklepní, korková > 2,4,6-trichloroanisole
- Zpocené nohy, starý sýr > Kyselina isovalerová
- Po másle, máslový popcorn > Diacetyl,
- Kukuřice, vařená zelenina, rajčata > Dymethyl sulfid (DMS)
- Chlor, ústní voda > 2,6-dichlorphenol,
- Prasečí, fekální > Indol
- Papírová lepenka, vlhký papír >Trans-2-nonenal
- Dětské zvratky > Kyselina máselná
- Odlakovač na nehty > Ethyl acetát
-
BrewMaster Pro / 9 pokročilých vad
Kč 6,000.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuSenzorická sada 9 dalších nejčastěji se vyskytovaných vad v pivu
Velké balení v lékarenskýc obalech využije pro časté tréninky senzorické analýzy. Zvyšujte, snižujte koncentraci podle vašeho přání. Učte ostatní, učte sami sebe, zpestřete pivní exkurze ve vašem pivovaru a nabídněte zákazníkům další pohled na hodnocení piva.Můžete vytrénovat svůj nos k odhalení pivní kontaminace.
Můžete trénovat ohromné počty lidí.
Můžete trénovat všechny, kteří chtějí vědět víc.Varování: Po pravidelném senzorickém budete mít takový přehled o infekcích v pivu, že se jim budete obloukem vyhýbat.
-
-
-
Dárkový poukaz
Kč 500.00 – Kč 1,000.00 Včetně DPH VÍCE Výběr možnostíVaří doma pivo máma, táta, děda s babi? Poukaz by potřebovali.
Vaří přítel, švagr, zeť? Ať proboří tu pachovou zeď.
Vaří ten koho znáte? Poukaz mu hnedka dáte.
Trošku jsme si pohráli se slovy. Základ zůstává. Nechte na něm nebo na nich, ať se sami rozhodnou kterou senzorickou sadu si koupí.Platnost poukazu je 12 měsíců.
-
Mikrobiologie v pivovarnictví
Kč 399.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuSedm kapitol a přílohy
Teoretický úvod
Mikrobiologie v teorii
Bakterie mléčného kvašení
Základní biochemické aspekty fermentace
Mikrobiologie kvasinek v praxi pivovarského kvašení
Hygiena a sanitace
Mikrobiologická kontrola
Mikrobiologická kontrola v pivovaru
Průkaz stanovení mikroorganismů
Praktické postupy
Rychlé metody mikrobiologické kontroly
HACCP
Legislativa
Senzorická analýza
Orientační přehled kontaminantů pivovarské výrobyPřílohy
Cizí mikroorganismy
Návrh vybavení pivovarské laboratoře
Pivní kvasinka
Přehled mikroorganismů na Petriho misce -
Pokusný produkt na testování importu slevových kupónů
Kč 101.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkupokus pokus
-
POSTER
Kč 299.00 – Kč 799.00 Včetně DPH VÍCE Výběr možnostíKolo pivních vůní a chutí > Beer Flavor Wheel.
Dvě velikosti, dvě varianty papíru.
132 pozitivních a negativních chutí a vůní rozdělených do 14 tříd
Kolo bylo vyvinuto po domluvě mezi americkou a evropskou pivovarskou asociací v roce 1970 z důvodu lepší komunice a popisu pozitivních a negativních pachů v pivu.Plakát – použití v interierech jako edukační pomůcka i designový prvek.
-
Set na trénování citlivosti chuti pro baristy
Kč 1,299.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuCílem setu je naučit se poznat jednotlivé chutě a také je seřadit podle rostoucí koncentrace. Každý degustátor dostane koncentrace chutí v jiném pořadí. Úkolem degustátora je seřadit chuť podle vzrůstající koncentrace a výsledky zapsat do formuláře.
-
Sleva!
Technologie
Kč 599.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuKdysi zasvěcovala do řemesla mladé sládky, dnes poučí pivní znalce, kteří se touží dozvědět víc. O co méně obsahuje složitých termínů, o to více objevíte pivních moudrostí, které platí dodnes.
Doporučují
Roman Holoubek – Za Cech domácích pivovarníků vím, že naši členové jsou většinou velmi zvídaví. A jakákoli literatura z našeho hobby nás zajímá, zvlášť pokud je psána čtivou a především srozumitelnou formou.Jan Grmela – Mohla by se zdát zastaralá, poplatná své době. Téměř vše, co si v ní přečtete platí i dnes, v mnoha případech ani lepších doporučení pro výrobu kvalitního piva nemáme.
Zdeněk Reska – Vědomosti z ní čerpali nejen studenti a pracovníci pivovarů, ale posloužila i autorům pozdějších publikací o technologii výroby piva (Hlaváček – Lhotský Pivovarství 1973).
Michal Voldřich – Pokaždé mě nadchne, když vezmu do ruky starou knihu. V tomto případě to platí dvojnásob, poněvadž držím v ruce učebnici, ze které se učili ti, co mě učili řemeslu a lásce k pivovarství.
-
uBrew XXXL
Kč 1,699.00 Včetně DPH VÍCE Přidat do košíkuSenzorická sada uBrew XXL obsahuje 18 nejčastějších pachů vyskytujících se v chmelovém moku, jejichž identifikací ohromíte a získáte respekt komunity. Ať jste sládek, homebrewer, lektor i student, stejně jako pivní nadšenec, každý chce poznat vady zlatavého moku. Všechny nadchne jednoduchost manipulace a opakovatelnost použití senzorické sady.
